朗読家葉月のりこ公式 blog: ブイヤベース🌟茄子の揚げ浸し

2023年6月17日土曜日

今日は久しぶりにブイヤベースを作りました！

ちゃんと具材を揃えると、やっぱり美味しい💕

前回は冷凍のボイルしたオマール貝を入れたのですが、はやり生でないと味が出ませんね～

今日は大ぶりのアサリを入れました！

他には海老（有頭の方が美味しいです）、烏賊、白身魚、骨付きの鶏肉（普通は肉は入れないのですが、私は入れた方が好きなんです）、玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、ベイリーフ、トマト缶、ブイヨン。

ブイヤベースが濃厚なお味でしたので、ワインがすすみました🍷

サフランのオレンジ色、綺麗です💖

茄子の揚げ浸しは見栄えが悪いですね～😄

漬けこむ時に生姜をたっぷり入れ、食べる時にはたっぷりの冥加を！

美味しい～😋

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